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婴儿生长发育--怎样制作儿童辅食
发布者:佚名 来源:本站原创 发布时间:2008-04-27 点击量:4188

(1) 菜汁、果汁。可根据时令选择新鲜的绿叶菜、西红柿、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子等原料,洗净后用开水烫过。

西红柿去皮,放在碗中用汤匙挤压出汁。

蔬菜切碎,加少许水,调味品适量,焖烂后即成菜泥。

③水果去皮切成块状,加糖少许,隔水煮烂,捣成水果泥。胡萝卜、土豆等均可依同样方法制作成泥。

 

(2)猪肝泥。将猪肝冼净,置于水中煮熟,去掉筋皮后剁成泥状。可加适量调料放入面条及米粥中同食。肉泥做法与此相同。

 

(3) 鱼泥。将新鲜的鱼刮去鳞,去内脏,煮熟后去皮去骨,用小勺搅拌成泥状。如将鱼泥加适量调料煮粥,即成鱼粥。

 

(4) 蛋花粥。取鸡蛋1只打碎,放入适量米汤置于锅中边烧边搅。煮沸烧透后加入适量米粥、少许调料煮沸即得。

 

5) 豆腐羹。嫩豆腐2大匙,鸡蛋1个打好,青菜末少许。将豆腐入开水中焯一下控去水分,搅成糊状,与鸡蛋液混合,加少许盐和水,用微火蒸7~8分钟,撒上青菜末,滴几滴香油即可。

 

6) 肝黄粥。猪肝25克洗净刮成茸,加少许盐、糖、黄酒渍10分钟。熟蛋黄1个压成泥备用。粳米适量煮成稀粥,将肝泥、蛋黄泥置入粥中,再酌情加盐少许煮10分钟即得。

(7) 花生粥。将花生炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入煮好的粥中搅拌,再加入精盐少许调味即可食用。若将花生改为芝麻,则为芝麻粥。

 

 (8)肉汤煮饺子。备小饺子皮4~5个,取碎肉末1匙,青菜末1匙,鸡蛋液少许混合调匀,加精盐少许包成饺子。将肉汤烧开后放入饺子煮熟,稍凉后即食用。
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